雖說，脫脂大豆蛋白粉的用途很廣，且具有很強的作用，但前提條件是必須要確保脫脂大豆蛋白粉的質量是合格的。然而，在生產脫脂大豆蛋白粉時，為了保障脫脂大豆蛋白粉的品質，除了要對每個生產環(huán)節(jié)嚴格把控，同時還需要采用高品質的大豆原料。為了能夠讓更多的人認識到大豆原料對脫脂大豆蛋白粉重要性，將針對這一問題進行講解。

1、雜質含量，大豆原料在收購，儲藏，運輸過程中，混有各種雜質，如灰塵，泥沙，石塊，金屬雜質，麻繩等雜質。除此之外，還含有病蟲害粒，破損豆粒，霉變，不成熟粒等。這些雜質不但會降低出油率和精煉油率，而且對豆粕質量也會產生較大影響，如蛋白得率低，顏色差，風味差等。因此，工藝上要求盡量除盡這些雜質，清理后大豆雜質量應0.1%以下。

2、水分含量，大豆在收購買時，由于季節(jié)差異和氣候變化的影響，水分變化較大，有時高達16%以上。大豆內水分含量越高，大豆變性起點溫度越低，水分在20%左右時，蛋白變性起點溫度50-55攝氏度。因此，在收購大豆時，應對大豆水分含量加以控制，以提高其蛋白質變性起點溫度，一般控制水分13.5%以下。

3、蛋白質含量，由于大豆品種，產地，成熟度不同，大豆蛋白含量有一定差異。對成品蛋白含量影響大，一般含量36.5-43%，大豆含皮量7-8%。粗蛋白含量大于38%時，大豆粕蛋白含量53%以上。因此，粗蛋白含量小于38%時，不宜生產食用脫脂大豆蛋白粉，否則，不但降低豆粕中蛋白質含量，而且增加加工成本。

由于時間有限，只有簡單的對大豆原料對脫脂大豆蛋白粉的影響，希望大家在掌握到這方面的信息后，在生產脫脂大豆蛋白粉時可以通過認真篩選大豆原料。由我公司提供脫脂大豆蛋白粉品質可靠，價格合理，歡迎廣大新老用戶與我公司洽談合作，我公司將盡力滿足您的需求。